明医网

 找回密码
 注册会员

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1437|回复: 1

茄子功效多伴吃最健康 [复制链接]

Rank: 1

威望
0
魅力
57
推广贡献
0
金币
36
最后登录
2018-3-21
积分
57
阅读权限
15
注册时间
2010-9-7
帖子
21
发表于 2010-9-21 10:08:59 |显示全部楼层
首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。   果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。   茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。   首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。   拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。 838383838383———乐——

Rank: 4Rank: 4

威望
20
魅力
3621
推广贡献
0
金币
1006
最后登录
2018-5-23
积分
3134
阅读权限
50
注册时间
2006-12-28
帖子
778
发表于 2018-5-9 07:29:58 |显示全部楼层
茄子功效多拌吃最健康

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

手机版|明医网 ( 粤ICP备06084776号 )

GMT+8, 2018-5-23 11:31

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc.

回顶部